Keittiön omavalvonta
Keittiöissämme on lakisääteinen omavalvontasuunnitelma, jota noudatamme ja toteutamme. Isoimmissa keittiöissä meillä on käytössä digitaalinen omavalvonta, jossa omavalvonnan kirjaukset tallentuvat suoraan pilvipalveluun. Valvontaviranomainen valvoo suunnitelman mukaista toimintaa tarkastuskäynneillä.
Terveystarkastajat julkaisevat tarkastuskäynnin tulokset Oiva-raportilla.
Oiva on järjestelmä, jossa elintarvikevalvonnan tulokset tuodaan asiakkaan tietoon. Ruokasaleissa on nähtävillä Oiva-raportit. Raportissa arvioidaan yritysten elintarviketurvallisuutta hymynaamoin. Kun Oiva hymyilee, ovat asiat asiakkaan kannalta hyvin.